خروف بالصور العزومة عامة لجميع الأعضاء والزوار كمان

هـالـه · 17-08-2008, 12:31 PM

المقادير
1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريك
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب
5- بسلة
6- لحمه مفرومه خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي

طريقة العمل

طبعا الخروف بيكون جاهز

نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها

ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص

ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديك مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريك مع علبة فطر وبسلة وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى

في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريك واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم
اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبشر عليها قليلا من الثوم ونضعها في حلة مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تصفر
ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والحبهان المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات مرقة ورشة ملح وكله حسب الذوق
مع التقليب
رابعا- نظيف الفريك المنقوع مسبقا بعد غسله الى الخليط ونضيف الحمص واليسلة ونقلب جيدا
خامسا- نضيف الماء المغلي لغمر الفريك ونتركه على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبته لان الفريك يلتصق اذا لم نقلبه

طريقة التقديم

توضع الفريك المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وممكن لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق

وان شاالله تكون نالت اعجابكم

بونبون · 20-08-2008, 09:59 AM

هو دة خروووووف هههههههههههههههه

انا قلت دى بطة وانتى بتضحكى علينا ولا حاجة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طيب اعملية واتصلى بينا وانا والاعضاء والزورا والحبايب والاصحاب هنييجى عندكم فى البيت

ولما ندوق هنحكم ولو طبيخك حلو ممكن ادورلك على عريسون نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تسلم ايدك يا هالووووووول الوصفة تجوع

شقاوة نونا · 18-09-2008, 11:24 PM

ههههههههههههه
ده خروف ده ولا ارنب
ناس بتجيبلك عريس باكله
اخص على كده

لولة · 25-06-2009, 06:19 PM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

ناعسة الطرف · 29-06-2009, 05:32 PM

يسلموووووو هاله أجمل طبق
ويتم نثبيت موضوعك لك خالص الشكر

saso · 29-06-2009, 05:39 PM

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

احلى عزومه يا قلبو
والله خرووووف شكله يكهرب ويجوووع هههههههه
تسلمى يا لولو

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
general Idioms( مصطلحات عامة )	abolala_w_lo2a	الركن التعليمى (بحوث - لغات )	5	05-11-2009 12:06 AM
ماسكات متنوعه بالصور كمان	roba	ركن خاص بحواء (كل ما يخص حواء)	4	24-08-2009 01:27 PM
رسالتي لكل فتاة عامة	سارة كات	الركن الإيماني	3	23-06-2009 10:04 PM
العــــــــــــذاب اليــــــــومى للبنوتات بالصور كمان....... يا حرام شوفوا	roba	ركن اصدقاء العام	7	06-02-2009 06:16 PM
حقــــــــــيقه مثلث برمودا بالصور كمان(انفراد تاااااااام لا يفوتكم)!!!!	roba	ركن اصدقاء العام	2	02-02-2009 12:19 AM

خروف بالصور العزومة عامة لجميع الأعضاء والزوار كمان

ركن المطبخ (معدتك سر جازبيتك :)

خروف بالصور العزومة عامة لجميع الأعضاء والزوار كمان

ركن المطبخ (معدتك سر جازبيتك :)

للمزيد من مواضيعي

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)